En effet 7% des Françaises ont souffert d'une discrimination à l'embauche. Cette discrimination est présente dans les questions posées qui portent sur le désir d'enfants et sur la garde des enfants. Ces questions ne sont pas posées aux hommes.

Mais il n'y a pas que cela. Les employeurs ont souvent tendance à penser que les femmes sont plus fragiles que les hommes, plus sensibles, mais pas dans leur efficacité au travail plutôt à cause de leur physique. De plus, certains employeurs en arrivent même à exiger une taille précise à leurs employés de sexe féminin.

Et puis il y a aussi les discriminations raciales dont sont victimes les personnes immigrées et de couleur.

Prénom : Anne-Sophie

Nom : Pic

Date de naissance : 12 juillet 1969

Lieu de Naissance : Valence

Nationalité : Française

Profession : Chef cuisinier

- Anne-Sophie choisit de suivre des études à l'Institut supérieur de gestion de Paris puis de New York.

- En 1991 âgée de 22 ans, Anne-Sophie Pic décide de devenir cuisinier et de poursuivre la tradition familiale en entrant en apprentissage auprès de son père et de son frère.

-En 1992, un soir de septembre son père, dont le restaurant avait trois étoiles disparaît brutalement, à l'âge de 59 ans, d'une rupture d'anévrisme. Anne-Sophie, alors âgée de 23 ans, poursuit son apprentissage auprès de son frère Alain.

-À partir de 1999 Anne-Sophie assure la direction opérationnelle des cuisines.

-Le 24 septembre 2007, elle a été élue « chef de l'année » par les huit mille chefs répertoriés dans le guide Michelin. C'est la première femme à obtenir ce prix, créé en 1987.

Restaurants d' Anne-Sophie Pic

« Pic » - 285 avenue Victor-Hugo à Valence.

« Bistrot 7 par Anne-Sophie Pic » à Valence.

« Hôtel 4 étoiles Luxe » Relais & Châteaux à Valence.

« Scook par Anne-Sophie Pic » à Valence - Atelier de Cuisine

« Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace » à Lausanne (Suisse)

La cuisine d' Anne-Sophie Pic a pour modèle Paul Bocuse, Michel Bras, Hélène Darroze ( Chef cuisinière étoilée ) et son père Jacques Pic.

Quelques spécialités :

Salsifis de gingembre et navets confits au caramel,

Coquille Saint-Jacques de Granville,

Lait aromatisé au rhum,

Fenouil fondant piqué aux zestes d'orange et agrumes safranés,

Pigeon de la Drôme en croûte de noix,...

Gaëlle et Camille élèves de TBH1 ont interviewé Mme Levassort-Penant (1), à propos du stress.

Gaëlle: Quand est-ce qu'on peut parler de stress?

Mme Levassort-Penant : Il y a stress à chaque fois qu'on doit s'adapter à un nouvel environnement et que cela demande un effort. Tout ce qui bouleverse nos habitudes et à quoi on ne s'attend pas peut être stressant si cela demande de nous un effort . Il peut également y avoir un stress s'il y a un manque de confiance en soi ou une peur face à une situation professionnelle ou autre: permis de conduire, un examen en fin d'année, divorce, décès....

Camille : Quels sont les symptômes?

Mme Levassort-Penant: Si l'on vit une situation stressante et que cela dure, notre corps petit à petit nous le fait savoir par des migraines , des maux de ventre, des transpirations, des palpitations cardiaques..........

Gaëlle : Le métier de l'hôtellerie est-il stressant?

Mme Levassort-Penant : En hôtellerie-restauration, il arrive que les élèves et même des professionnels de ce métier soient stressés à chaque début de service. Cela peut même aller jusqu'à effectuer un service catastrophique. La personne n'y est pour rien, mais si elle n'agit pas rapidement, son corps va lui faire savoir et elle aura de plus en plus de mal à assurer un service correct.

Camille : Comment peut-on gérer son stress?

Mme Levassort-Penant : Il suffit juste pour cela d'apprendre quelques techniques qui permettent de régulariser tout cela: savoir respirer correctement (et oui c'est simple) et apprendre à imaginer son service comme on voudrait qu'il se passe.

La cuisine moléculaire est une mode contemporaine elle utilise des nouvelles méthodes , des nouveaux matériels et produits .

Elle s 'enrichit tous les jours grâce aux chefs tels que Ferran Adria patron et chef du restaurant ''El Bulli'' ( Espagne ) . Il travaille en coopération avec Fabien Martin surnommé le ''Zidane de la pizza ''. Il a gagné le championnat du monde de pizzas créatives , avec une pizza déstructurée. (ci-dessous)

Les Français ne sont pas en retard. Pierre Gagnaire s 'enrichit de toutes les cuisines et surtout de la cuisine nipponne. Mais la personne qui a vraiment décodé ces nouvelles méthodes est Hervé This, il était le premier à écrire des livres comme les ''secrets de la casserole''. En cuisine les chefs utilisent des matériels et produits nouveaux . Ce qui laisse place à l'imagination créative de chacun.

Même des cocktails moléculaires comme le mojito du futur d'un barman (Eben Freeman )(ci dessous)

Cette expression est née de la bataille de Marengo remportée par Bonaparte le 14 juin 1800 et le général Desaix lors de la campagne d'Italie.

On dit que, le soir de la bataille, Bonaparte était affamé et son cuisinier Durand dut improviser avec les produits disponibles sur place.

Maxime Le Bas

La comtesse Du Barry fut la maîtresse de Louis XV ( 1743 – 1793 )
A cette époque, il était courant de donner le nom des maîtresses du roi à un plat.

De là, « la crème Dubarry » est née et par sa blancheur et son onctuosité, elle rappelle la beauté et la couleur de la peau de la comtesse ( Du Barry ).

Clément Gosselin

Céline: Oui! Maintenant, on varie nos sandwichs. Chaque semaine un nouveau sandwich fait son apparition ( Le M, le 280, …) .

Jonathan: Quel est l'aspect nutritionnel contre l'obésité (évolution actuelle) ?

Céline: La chaîne Mc Donald's est obligée de faire des salades, des fruits à croquer et de proposer l'eau même si ce n'est pas l'image habituelle du Mc Do.

La grippe A/ H1N1, comme la grippe saisonnière, est une infection dont les symptômes sont les suivants : fièvre supérieure à 38°, courbatures, grande fatigue et gêne respiratoire, toux, éternuements...

(Document du ministère de l'Education nationale).

La pandémie de la grippe « A » peut atteindre n'importe qui et pas seulement les personnes fragiles. Le virus H1N1 a été détecté cet été, cette pandémie est réelle mais au caractère limité . Le ministère de l'Education nationale recommande la fermeture d'une classe environ 6 jours, si au moins 3 cas de grippe sont détectés afin de limiter la propagation du virus. ( mais c'est le préfet qui prend la décision) .

Dans le monde du travail, les employeurs sont tenus de protéger la santé de leurs salariés comme dans le métier de l'hôtellerie et de la restauration mais le port d'un masque de protection n'est pas encore obligatoire.

"Va t-il falloir cacher nos jolis visages ?"

Les centres de vaccination ouverts.

La préfecture a confirmé l'ouverture de sept centres de vaccination dans la Manche.

A Cherbourg, dans l'ancien hôpital des armées. A Valognes, complexe polyvalent. A Saint-lô, ancienne école des Palliers. Coutances, zone industrielle de la Guérie. Granville, ancien garage Renault, avenue des Vendéens. Avranches, salle intercommunale. Saint-hilaire-du-harcouët, espace Saint-Hilaire.

Dans un premier temps, seules les personnes ayant reçu un « bon » par leur caisse d'assurance maladie. (souvent des personnes « à risque »). Mais toute personne éprouvant des symptômes suspects doit contacter son médecin traitant ou le numéro d'urgence ( le 15 ).

La direction départementale des affaires sanitaires et sociales a prévu de faire appel à des soignants volontaires. L'équipe rassemble un médecin, des infirmières, des agents administratifs mais aussi des préparateurs.

Contacts : Plate-forme Info Grippe A

0 825 302 302

Technique de lavage des mains :

La grippe A : Pensez-vous vous faire vacciner? (sondage effectué au lycée Maurice Marland)

Maxime : « Non, à cause des effets secondaires »

Gwendoline : « Non, il -y-a des effets secondaires »

Barthélemy : « Oui, obligation des parents »

Aurore : « Non, pas envie de mourir »

Inès : « Non, je ne veux pas me faire piquer »

Mr Néel ( professeur ) : « Non, démarche non plaisante, pas assez de garanties. »

Céline : « Non, pas d'intérêt »

Secrétaire (proviseur) : « Non, je suis contre les vaccins en général »

Un agent : «Je n'ai pas encore pris ma décision »

Nicolas : « Non, trop tôt »

Guillaume : « Non, le vaccin n'est pas au point »

Infirmière : « Oui* »

Mr Hébert (CDI) : « Non, nécessaire pour les personnes ayant des problèmes de santé, les enfants et les personnes âgées »

Mr Simon (professeur) : « Non, je n'ai pas encore pris de décision »

Mr Levassort (professeur) : « Non, je préfère les traitements préventifs homéopathiques »

* Avis de l'infirmière : « 34 avis favorables pour la vaccination et 2 classes de BTS seront susceptibles de se faire vacciner pour un voyage au Canada. Le vaccin ne provoque pas de maladie mais le problème provient des non-réponses des allergies aux médicaments. Le produit injecté dans le vaccin de la grippe A est le même que dans la grippe saisonnière, qui lui, n'a fait aucune polémique. La seule différence entre les deux produits est l'injection de substances pour pouvoir conserver le vaccin. La pandémie a été si vite que les chercheurs ont dû effectuer des flacons de 10 doses. »