BTS Hôtellerie

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B.T.S. Hôtellerie - Restauration.

Durée des études : 2 ans.
Durée des stages : 16 à 20 semaines.

Le B.T.S. hôtellerie - restauration comporte une première année commune. En deuxième année, les étudiants choisiront une des deux options :
  • A = mercatique et gestion hôtelière.
  • B = art culinaire, art de la table et du service.

    Le titulaire du B.T.S. hôtellerie - restauration exerce son activité :

  • dans les organisations productives de biens et de services hôteliers à vocation commerciale ou sociale.
  • dans des organisations productives agroalimentaires, et des entreprises de services connexes à l'industrie hôtelière. Ces activités s'exercent dans un contexte d'ouverture internationale.

Emploi du temps & Modalités d'examen

Horaires des enseignements obligatoires :

Matières 1ère année 2ème

année

Hébergement et communication professionnelle. 2h 3h30 1h
Ingénierie et maintenance. 1h - 1h
Expression française.

2h

2h

Langue vivante étrangère 1. 2h 2h
Langue vivante étrangère 2. 2h 2h
Economie générale. 2h 1h
Economie d'entreprise et gestion des ressources humaines. 2h 2h
Droit 1h 2h
  Option A Option B
Gestion comptable, financière et fiscale et travaux d'application. 8h 8h30 3h
Mercatique et travaux d'application. 2h 5h 2h
Sciences appliquées à l'hôtellerie et la restauration. 2h - 2h
Génie culinaire. 3h 2h 8h
Restauration et connaissance des boissons. 3h 2h 4h
Total. 32h 32h 32h

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Modalités d'examen.

Discipline

Coefficient

Durée
1 : Expression française.

2

4h (écrit)

2 : Communication en langue étrangère 1. 2 20mn (oral)
2 : Communication en langue étrangère 2. 2 20mn (oral)
3 : Etude de cas d'économie et de gestion. Option A. 7 5h (écrit)
3 : Etude de cas d'économie et de gestion. Option B. 3 4h (écrit)
4 : Etudes et réalisations techniques. Option A. 3 5h (pratique)
4 : Etudes et réalisations techniques. Option B. 7 8h (pratique)
5 : Mercatique. Option A. 2 30mn (oral)
5 : Sciences appliquées. Option B. 2 3h (écrit)
6 : Epreuve professionnelle de synthèse. 2 30mn (oral)
Epreuve facultative : LV3 - 20mn (oral)

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