| Jeudi
7 mars 2002, les élèves de terminale BTnH (bac
technologique hôtelier) organisaient, avec leurs
professeurs de cuisine, de restaurant, et le
documentaliste, une soirée ayant pour cadre la
Bretagne.
Dans une salle
décorée sur le thème de la Bretagne intérieure et
maritime (Ar goat et Ar Mor), un prestigieux repas
était proposé aux convives, servi en salle par des
élèves habillés en costume traditionnel breton. |
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Les clients, accueillis au son du biniou
bénéficiaient au cours du repas d'une animation
proposée par le groupe "Les Pieds au
Plancher" et par "Mousse". La soirée se
terminant par un fest-noz.
 
"LES
PIEDS AU PLANCHER "Invités
par les élèves et leurs professeurs, ils ont animé la
soirée et fait danser les clients.
Guy,
dit "Mousse", au biniou accueillait les
clients et animait la soirée.
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AVEC
LE GROUPE " LES PIEDS AU PLANCHER "
 
Au Menu
Kir
breton et mises en bouche
– —
œ
Buffet
de fruits de mer
– —
œ
Filet
de cabillaud rôti à l'andouille de Guéméné
&
fine purée à la moutarde à l'ancienne
– —
œ
Crêpes
flambées au lambig, pommes et glace canelle
– —
œ
Café
et petits sablés à la manière de Pont-Aven
 
Tenue marine pour le buffet de fruits
de mer
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