LES
COQUILLAGES BIVALVES 
Comme tous les mollusques, les bivalves sont des invertébrés au corps mou divisé en trois parties : une tête, un pied musculeux et la masse des organes. L’ensemble est enveloppé par le manteau qui secrète la coquille, constituée de deux parties mobiles jointes par une charnière.
Ils respirent comme les poissons en prélevant l’oxygène dans l’eau, ils ont des vaisseaux sanguins. Quand l’eau y passe, environ 75% de l’oxygène dissout dans l’eau de mer est prélevé ; en échange, le gaz carbonique transporté par le sang est rejeté.
