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Hummm...délicieux...

 

Comme l'année dernière, les élèves de CM1-CM2 ont préparé des plats savoureux. Voici les recettes des élèves qui ont souhaité participer volontairement à ce projet culinaire. Merci à nos apprentis cuisiniers pour tous ces mets délicieux! Merci également aux parents qui ont permis aux enfants de réaliser ces recettes.

 

Fondant au chocolat plus que fondant d'Antoine

 

Ingrédients :

- 200 g de chocolat pâtissier
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de maïzena

 

Préparation de la recette :


Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.
Puis verser dans une terrine. 
Ajouter le sucre et mélanger.
Laisser tiédir, puis ajouter les œufs et la maïzena.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et la verser dans un moule beurré ou muni d'un papier sulfurisé.
Mettre au four et laisser cuire 15 à 20 min.
Attendre que le fondant ait refroidi avant de le démouler sinon celui-ci risquerait de se décomposer et le chocolat fondu de couler!!


Gâteau au yaourt d'Hugo

 

INGREDIENTS :

1 yaourt nature

1 pot d’huile

3 Un pot de farine

2 Un pot de sucre

Un sachet de levure

De la confiture

Un saladier

 

Préparation :

Mettre le yaourt dans le saladier ainsi que le pot d’huile, les pots de farine et de sucre. Mélanger le tout .Mettre le sachet de levure. Cuire 15 à 30 minutes au four.Vous pouvez le fourrer ou pas.

Voilà c’est prêt, bon appétit

 

Cupcakes de Raphaël

 

Ingrédients :

1 yaourt nature ou à la vanille

1/2 pot d’huile

2 pots de farine

1, 5 pot de sucre

3 œufs

1 sachet de sucre

½ sachet de levure chimique.

 

Mélanger le tout , verser dansdes moules en papier et mettre au four pendant 30 min à 180° :du chocolat, du caramel, des colorants peuvent être ajoutés à lapréparation.

 

MOELLEUX A LA NOIX DE COCO (cuisine antillaise) de Victorine

 

INGREDIENTS : (pour six personnes)

- 1 litre de lait

-160 grammes de semoule fine

-50 grammes de noix de coco râpée

-2 cuillères à soupe de raisins secs

-le zeste d’un citron râpé

-6 cuillères à soupe de sucre enpoudre

-20 grammes de beurre

 

USTENSILES :

-6 moules ronds d’environ 8 centimètres de diamètre

-1 grande casserole

 

PREPARATION : 10 minutes

CUISSON : 10 minutes

REPOS : 1 heure

 

Pour cuisiner des moelleux à la noixde coco :

  • Beurrez l’intérieur des moules.

  • Versez le lait dans une casserole et faites chauffer doucement. Dès qu’il bout, versez la semoule en pluie dans la casserole et mélangez bien avec une cuillère.

  • Ajoutez aussitôt la noix de coco râpée, les raisins secs et le zeste de citron dans la semoule.

  • Laissez la semoule cuire pendant environ 8 minutes tout en continuant de mélanger avec la cuillère en bois.

  • Retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre en poudre dans la semoule. Mélangez bien et versez la préparation dans les moules.

  • Il n’y a plus qu’à déguster !!!

  • Astuce : laissez les refroidir avant de les démouler.

     

    Chouquettes de Clara

     

    Temps de préparation : 20 minutes

    Temps de cuisson : 15 minutes

     

    Ingrédients (pour 45 chouquettes) :

    - 1/4 de litre d'eau

    - 100 g de beurre

    - 150 g de farine

    - 1 cuillère à soupe rase de sucre

    - 1/2 cuillère à café de sel

    - 1/2 cuillère à café de levure

    - 1 sachet de sucre vanillé

    - 3 gros œufs

    - sucre perlé

     

    Préparation de la recette :

    Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.

    Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel et levure.

    Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.

    Laisser refroidir légèrement.

    Ajouter le sucre, puis le premier œuf et mélanger jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec les 2 autres œufs (cette opération peut se faire au batteur électrique).

    Déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).

    Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

    Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante).

     

    Gâteau au chocolat de Paul

     

    Ingrédients

    1 tablette de chocolat noir de 200g , 100g de beurre, 3 œufs,

    50g de farine, 100g de sucre en poudre.

     

  • Préchauffez votre four th.7 (200°C).

  • Dans une casserole faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux.

  • Dans un saladier ajoutez le sucre, les œufs ,la farine et le chocolat. Mélangez bien.

  • Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.

  • Faites cuire le four environ 15 minutes (25 minute dans un moule en pyrex).

  • A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C’est normal, laissez-le refroidir.

     

    Roses des sables de Chloé

     

    • 125 g de chocolat pâtissier

    • 125 g de végétaline

    • 100 g de sucre glace

    • 200 g de corn flakes

     

    Faire fondre le chocolat et la végétaline sur le feu doux. Hors du feu, incorporer le sucre glace.

    Ajouter les corn flakes. Bien mélanger en allant chercher le chocolat fondu au fond.

    Disposer en petits dans des coupelles en papier et placer au frigo une demi-heure.

    Les roses des sables se gardent 2 ou 3 jours dans une boîte au réfrigérateur.

     

     

     

    COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT de Pauline

     

    INGREDIENTS :

                             280 g de beurre,

                             200 g de sucre roux,

                             160 g de sucre semoule,

                             2 cuillères à café d’arôme vanille,

                             2 gros œufs,

                             450 gde farine,

                             2 sachets de levure

                             260 g de chocolat noir ou au lait

    PREPARATION :

    Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

    Faites fondre le beurre puis mélangez-le dans un saladier avec le sucre roux et le sucre semoule. Mélanger.

    Ajoutez la vanille et les œufs, puis remuer la préparation avec un fouet.

    Incorporez peu à peu la farine et le levure au mélange puis le chocolat en pépites.

    Beurrez une plaque de four ou recouvrez-la d’un papier sulfurisé.

    Avec une cuillère à café, prélevez une quantité de pâte et façonner une petite boule avec vos mains. Déposez les petites boules sur votre plaque. Elles doivent être assez espacées (environ 3cm entre chaque) car elles vont s’étaler sous l’effet de la chaleur.

    Mettez au four pendant 10-15 minutes environ. N’oubliez pas que les bons cookies sont moelleux, dorés sur les bords. Sortez les biscuits du four.

    Attendez quelques secondes (1 min) avant de les décoller de la plaque et les placer dans un plat. Bon appétit.

     

     

    Les rochers à la noix de coco de Baptiste

     

    Pour 15 gâteaux, il faut :

     

    • 180g de noix de coco râpé

    • 120g de sucre en poudre

    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

    • 2 blancs d’œufs

     

    Mélanger tous les ingrédients avec les doigts.

    Faire des petites boules au creux de la main et les déposer sur du papier de cuisson.

    Mettre au four 5 à minutes à 210 °c.

     

     


    Le roulé au Nutella de Mathéo L

     

    La recette de mon gâteau :

     

    Pour faire mon roulé au Nutella j'ai utilisé :

    -4 œufs, blancs et jaunes séparés

    -120g de sucre en poudre

    -120g de farine

    -1 pincée de sel

    -20cl de crème liquide

    -3 cuillères à soupe de Nutella

    -et 2 cuillères à soupe de sucre glace.

     

    La préparation :

     

    1-J'ai fait préchauffer le four à 180°.

     

    2-J'ai mis la crème au congélateur pendant 10 minutes.

     

    3-Avec les fouets du batteur on bat les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ensuite incorporer la farine petit à petit.

     

    4-Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, puis les incorporer à la pâte en soulevant la préparation avec une spatule.

     

    5-Verser celle-ci sur une plaque rectangulaire entièrement recouverte de papier cuisson, enfourner et laisser cuire pendant 12 à 15 minutes.

     

    6- Démouler la génoise sur un torchon humide, puis la recouvrir d'un second torchon humide,et laisser refroidir.

     

    7-Fouetter la crème froide avec le sucre glace. Ajouter le Nutella et continuer à fouetter.

     

    8-Lorsque la génoise est froide, la recouvrir de crème chantilly chocolatée à l'aide d'une spatule et la rouler sur elle-même. Envelopper le tout dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pour 2 heures au minimum.

     

     

    RECETTE POUR MADELEINES de Mathéo P

    Pour environ 40 madeleines :

      • 300g de farine

      • 300g de sucre en poudre

      • 4 œufs

      • 250g de beurre mou

      • 10g de sucre vanillé

     

    Préchauffer le four à 180°C.

    Mettre tous les ingrédients dans un bol et mixer.

    Beurrez les moules à madeleine.

    Verser la valeur d'une cuillère à café dans chaque moule à madeleine.Cuire au four environ 10 minutes à 180°C. Prolonger la cuisson si nécessaire.

    Démouler et laisser refroidir sur une grille.

     

     

    SHORTBREAD de Théliau

     

    INGREDIENTS :

    300 grammes de farine

    200 grammes de beurre.

    100 grammes de sucre

     

    RECETTE :

    Faire fondre le beurre.

    Mettre le beurre, la farine et le sucre dans un saladier.

    Mélanger le tout à la main pour former une boule de pâte.

    Étaler la pâte sur une plaque.

    Découper en petits carrés ou à l’emporte pièces pour former des biscuits.

    Faites cuire 10 min à peu près à 180°C.

     

     Tarte aucitron meringuée de Timothée

     

    Ingrédients garniture:

    Pâte brisée ou sablée

    3 œufs entiers

    150 g de sucre

    3 citrons non traités

    150 g de beurre

     

    Préparation

    Mélangez les œufs avec le sucre et le jus de citron, puis ajoutez le beurre fondu mélangez-le tout, versez la garniture. Glissez au four préchauffé à 200° et faites cuire environ 30 mn.

     

    Meringue

     

    Ingrédients :

    150 g de sucre glace

    3 blancs d’œufs

     

    Battez les blancs d’œufs puis incorporez le sucre glace petit à petit. Ressortez la tarte 10mn avant la fin puis étalez la meringue puis enfournez la tarte 10mn.


    Muffins cœur de Nutella de Léo

     

    Ingrédients (pour 12 muffins) :

     

    280g de farine

    ½ sachet de levure chimique

    1 pincée de sel

    2 œufs

    100g de sucre en poudre

    1 sachet de sucre vanillé

    100g de beurre fondu

    10cl de lait

    1 yaourt nature

    1 petit pot de Nutella

    Beurre et farine pour le moule

     

    Recette :

    Préchauffer votre four à 180°C.

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

    Dans un autre saladier, battre les œufs avec un fouet puis, ajouter le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé.

    Bien mélanger.

    Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer puis ajouter le lait et le yaourt.

    Y incorporer le premier mélange : farine-levure-sel.

    Beurrer et fariner le moule à muffins.

    Le remplir au 1/3 avec la préparation, former une petite cuvette, y déposer une noix de Nutella bien au centre puis, recouvrir en répartissant le reste de la pâte.

    Mettre à cuire les muffins au four pendant 20 minutes environ.

    Les sortir et attendre 5 minutes avant de les démouler.

    Se déguste légèrement tièdes.

     

    Les sablés de Marion

     

    250g de farine

    100g de sucre roux

    175g de beurre mou

    1 pincée de sel

     

    1) Fais chauffer ton four à 180°c(th .6).

    Mets la farine, le sucre, le beurre et le sel dans un bol . 

    Mélange le tout avec les doigts jusqu’à ce que ça fasse une pâte .

     2) Prends des petites boulettes de pâte et fais-en de jolies formes avec les doigts :cœur,triangles, fleurs …

    3) Pose-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque à pâtisserie antiadhésive .Saupoudre-les avec les vermicelles et appuie un peu pour les faire coller .

    4) Mets la plaque au four pour 10 à15 minutes de cuisson. Surveille bien et retire les sablés quand ils sont dorés.

                                       

    Saucisson au chocolat de Raoul


    Ingrédients :

    65 gammes de chocolatnoir

    25 grammes de beurre

    75 de noisettes concassées

    6 gâteaux pim’s à l’orange

    50 grammes de raisins secs blonds

    Sucre glace

    Film transparent

     

    Préparation :

    Faire fondre lechocolat avec le beurre au micro-onde (1 minute 30 environ).

    Emietter les gâteaux.

    Ajouter touts les ingrédients et bien mélanger.

    Laisser refroidir au frigo 10 mn.

    Lorsque le mélange ne colle pas trop au doigt, faire un saucisson et le rouler dans du film transparent.

    Laisser durcir 6 heures au frigo.

    Ensuite, enlever le papier et mettre le sucre glace.

    Couper en fines tranches comme un saucisson.

     

    Le gâteau auxpetits-beurre (pour 4 à 6 personnes) de Victorine

     

    INGREDIENTS :

     

    - 1 paquet de petits-beurre

    - 2 meringues

    - 2 œufs

    - 120 g de sucre en poudre

    - 150 g de chocolat noir

    - 40 g de cacao

    - 120 g de beurre

    - 2 sachets de sucrevanillé

    - 2cuillères à soupe de sucre à glace

    USTENSILES :

    • 1 moule à cake d’environ 24 cm

    • 1 couteau, 1 saladier, 1 plat

    • 1 casserole à fond épais, 1 bol

    • Du film alimentaire

    • 1 fourchette, 1 cuillère en bois

    • 1 spatule en bois

     

    Préparation :15 min

    Cuisson :5 min

    Repos :12 h

     

  • Déposez les petits-beurre dans un saladier et découpez-les en petits-morceaux avec les doigts. Emiettez les meringues.

  • Découpez le beurre et le chocolat noir en petits carrés. Déposez-les dans une casserole à fond épais et faites les fondre doucement. Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les rapidement avec une fourchette.

  • Versez le cacao et le beurre fondu, les œufs battus, le sucre en poudre, le cacao et le sucre vanillé dans le saladier et mélangez.

  • Tapissez les parois de film alimentaire. Remplissez le moule de pâte et lissez bien le dessus avec une spatule en bois.

  • Mettez le gâteau au frais pendant environ 12 heures. Démoulez-le sur un plat. Saupoudrez le gâteau de sucre glace.

  • REMARQUE :La cuisson de 5 min est essentiellement pour le chocolat noir est le beurre.

     

     

     

     

     


    Auteur : Direction
    Date de publication : Mercredi 05 février 2014